山村里的初(chu)秋滋味
2019/8/28 10:20:24 來源︰廣元晚報 編輯(ji)︰李順成


 
    不由人不感(gan)嘆,春去秋來,一年已過去了(liao)大半。從縣(xian)城驅車,行經三小(xiao)時,才悠悠然到老家。

    老家在山村,如今(jin)除了(liao)幾幢房子,以及一輩子羈旅(lv)在此(ci)的奶奶以外,就是無數(shu)枯黃籬笆與幾分(fen)荒蕪薄田了(liao)。

    初(chu)秋帶(dai)著涼(liang)風栩栩飛(fei)舞,剛送走連綿夏雨,悶(men)熱暑氣的山村,頃刻(ke)間就送上(shang)了(liao)秋天(tian)的心意。

    從土豆(dou)來ci)擔 饈苯jie)土豆(dou)經由累月的孕育,已經成熟脫(tuo)根(gen),一背簍一背簍背回來,皮還是飽滿的亮黃色(se),隨便(bian)選(xuan)一撮箕,放進水里煮(zhu)。幾十個(ge)圓(yuan)圓(yuan)潤潤,光鮮亮麗,細皮嫩肉的土豆(dou)就被煮(zhu)得開了(liao)花,拿來做(zuo)餈粑最好。

    大樹樹墩鑿成的碓(dui)窩,配上(shang)沾了(liao)酸菜湯的 面(mian)杖,兩手(shou)並用(yong)的??餈粑。初(chu)秋的滋味是油炒ci)岵說乃崳叮 瀋shang)時新土豆(dou)甘甜軟糯(nuo)的甜味,還帶(dai)著汗水的咸(xian)味。

    吃(chi)過了(liao)餈粑,尤(you)還嫌不夠,上(shang)山拾栗子you)?坎荒neng),這會(hui)兒栗子還沒(mei)成熟,還不到時候(hou)。這時就砍(kan)幾稈(gan)晚熟的甜玉米,放在燃(ran)燒的木柴邊烘(hong)烤。這樣烤出來的玉米,焦(jiao)黃、清甜。

    所(suo)以初(chu)秋,是玉米的清甜與柴禾的枯香(xiang)融合而成的。

    除了(liao)土豆(dou)和(he)玉米,水果大抵已過了(liao)時令,然而魚蝦卻還熱鬧。秋天(tian)是貼秋膘的佳期(qi),南方以大閘蟹為信號,紛紛開始貼秋膘。然而山村里產不出大閘蟹,就是有個(ge)別(bie)山蟹,個(ge)頭也(ye)又小(xiao)又瘦。這時候(hou)熬小(xiao)魚最好了(liao)。不管是拿著一根(gen)小(xiao)竹枝去釣,還是拿著nuo)榛?hao),得到一些清水木葉魚兒,回來只需要油炒ci)岵耍 xiao)魚下鍋(guo)一炖,肉爛骨酥,就是令人垂涎欲滴,香(xiang)而不腥的美味。

    秋天(tian)是從山村的鍋(guo)里發出自己第一種滋味的,而確切(qie)地說,又像是從you)忌盞牟窈湯鋟 齙模 釉洞chu)望,從近處(chu)聞,又像是從煙囪里發出的。

    這炊煙的滋味,是未經世事的處(chu)子的天(tian)真,是山村里永恆的秋之滋味。

    蓋(gai)碗(wan)茶(青(qing)川)

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